FNE PARTICIPA EN FOCUS GROUP EN EL MARCO DEL PROYECTO «BEEF+ CARNE SALUDABLE A TRAVÉS DE LA ECONOMÍA CIRCULAR»

Hemos participado en el Focus Group BEEF+ Carne saludable a través de la economía circular, financiado por el Gobierno de Navarra, y organizado por nuestro colaborador TRASA y el Instituto de investigación IS FOOD que ha tenido lugar en la UPNA.

Se llevó a cabo una cata de carne de ternera producida bajo la IGP Ternera de Navarra y una presentación del proyecto BEEF+, enmarcado en el planteamiento de un sistema de alimentación para el vacuno de carne en base a subproductos vegetales procedentes de la industria agroalimentaria.

Contando con la asistencia de representantes del sector ganadero, de la industria agroalimentaria, del sector cárnico y comercializador, así como personal técnico e investigador de INTIA, y responsables de la IGP Ternera de Navarra, el objetivo del Focus Group ha sido conocer la opinión de los participantes respecto a la carne obtenida en un ensayo productivo en granja, en comparación con un sistema de alimentación convencional, y presentar la línea de trabajo del proyecto de investigación.

Mejorar el BIENESTAR ANIMAL, la SOSTENIBILIDAD y la CALIDAD DE CARNE son los objetivos principales del proyecto BEEF+, en el que se ha trabajado en el diseño de una ración para el cebo de terneros que disminuye la cantidad y la dependencia de cereales como materia prima y que plantea la inclusión de los subproductos vegetales en la alimentación animal, favoreciendo el aprovechamiento de los mismos y valorizando el sistema de producción ganadera alineado con la economía circular y la sostenibilidad.

Felicitamos a TRASA por esta iniciativa y especialmente a Irantzu Goenaga por profesionalidad y amabilidad con que nos atendió a todos los participantes.